コーヒーのメッシュ（粒の大きさ）とおすすめの粉の量

コーヒー豆を挽くときの粒の大きさ（メッシュ）は、大きく分けて粗挽き、中挽き、細挽き、極細挽きの4段階となっています。抽出方法に合わせて挽き分ける必要があります。
この記事では挽き方の種類とコーヒーの抽出方法の違いによるおすすめの粉の量が分かります。

コーヒーのメッシュ（粒の大きさ）

粗挽き（あらびき）

ザラメ糖ほどの大きさで、フレンチプレスやパーコレーターなど、お湯にコーヒー粉を浸漬させる淹れ方に向いています。

• フレンチプレス
• パーコレーター

中挽き（ちゅうびき）

ザラメ糖とグラニュー糖の中間ほどの大きさです。多くのレギュラーコーヒーはこのタイプで、味のバランスが取りやすい挽き方です。

• ペーパードリップ
• ネルドリップ
• コーヒーメーカー
• サイフォン

細挽き（ほそびき）

グラニュー糖ほどの大きさです。マキネッタで濃厚なコーヒーを淹れるのに適しています。また、水出しコーヒーにも向いています。

• マキネッタ
• （ペーパードリップ）
• サイフォン
• 水出しコーヒー

極細挽き（ごくぼそびき）

パウダー状のメッシュです。主にエスプレッソマシンに使用されます。酸味は少なく、苦味が際立って抽出されます。

• エスプレッソマシン
• イブリック

コーヒーの主な抽出方法とおすすめの粉の量

コーヒーにはさまざまな淹れ方がありますが、それぞれの特徴を活かすため挽き方や分量が異なります。
あくまで目安ですのでお好みに応じて加減してください(^-^)

使用器具	メッシュ	1杯分	2杯分
カリタ	中挽き	（抽出量120cc） 10g	（抽出量240cc） 18g
メリタ	細挽き	（抽出量120cc） 10g	（抽出量240cc） 18g
ハリオ	中挽き	（抽出量120cc） 12g	（抽出量240cc） 24g
カリタウェーブ	中挽き	（抽出量120cc） 10g	（抽出量240cc） 18g
ネルドリップ	粗挽き	（抽出量100cc） 20g	（抽出量200cc） 40g
フレンチプレス	中～粗挽き	（350ml用） 16g	（500ml用） 24g
サイフォン	細～中挽き	（抽出量130cc） 16g	（抽出量260cc） 28g
マキネッタ	細挽き	（抽出量50cc） 8g	（抽出量100cc） 15g
エスプレッソマシン	極細挽き	（抽出量30cc） 9～10g	（抽出量60cc） 16～18g

まとめ

ご家庭ではコーヒーメーカーやペーパードリップが多いのかなと思われますが、その場合は中挽きでOKです。また、コーヒーは1杯分よりも2杯分の方がバランスよくおいしく淹れられます。むしろ大きなマグカップであれば2杯分がちょうどよさそうです。

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