クラフトコーラを作ってみた話

桜もそろそろ散り始め、だんだん暖かくなってまいりました。日中は汗ばむくらい気温が上がる日も増えてきましたね。いよいよスッキリ爽やかなコーラのおいしい季節が到来です！
というわけで、数年前から巷でウワサのクラフトコーラなるものを作ってみましたのでレポートします。

クラフトコーラとは

クラフトコーラという言葉は、市販のコカコーラやペプシコーラに対して、手づくりしたコーラという意味で区別するために用いられます。三温糖などの砂糖を使い、ハーブやスパイス、柑橘系の果物を煮込んでシロップを作り、それを炭酸水で割ったものが基本です。

クラフトコーラの材料

色々なレシピがありますが、今回はよりシンプル版で作ってみました。

材料	分量
水	400ml
三温糖	400g
クローブ（ホール）	40粒（約4ｇ）
カルダモン（ホール）	20粒（約3g）
シナモンスティック	3本
バニラビーンズ	1/2本
しょうが	1かけ
レモン（ノンワックスのもの）	2個

材料（クローブ、カルダモン、シナモンスティック、バニラビーンズ）
　　　
クローブ（ホール）

カルダモン（ホール）

作り方

• シナモンスティックを半分に折ります。
  
• レモン1個を輪切りにスライスします。
• レモンもう一個は半分に切り、果汁を絞って器に取っておきます。（最後に加えます）
• 絞った後の皮は最初のレモンと同じようにスライスします。
• カルダモンの実をほぐし中の種を取り出します。＃ここでコーラの爽やかな香りが漂ってきます。
  
• バニラビーンズをナイフで縦に割り中のビーンズをこそげ取ります。
  
• レモン汁以外の全ての材料をホーローの鍋に入れます。
  
• 火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮込みます。＃家の中が良い匂いで充満！
  
• そのまま放置し、粗熱が取れたらレモン汁を加えます。
• 春秋冬ならそのままガス台の上で、夏場は鍋ごと冷蔵庫へ入れて1日置いておきます。
• 目の細かいザルなどで濾して保存用の瓶に注ぎます。
  
• あとは10倍程度に炭酸水で割って出来上がり！
  

かかった費用

ハーブ/スパイスのお値段は以下の通りでした。（それぞれ1パックで）
シナモンスティック・・・398円
バニラビーンズ・・・670円（高っ！）
クローブ・・・360円
カルダモン・・・360円

使用した分の重さに応じて金額を計算し、あとは三温糖とレモン、しょうが、炭酸水の値段を加味すると、、、
　500mlあたりにすると171円でした。
（300mlあたりにすれば103円です）
そんなには高くないですね(*^▽^*)

お味はいかに！？

一口ごくり。う～～～ん、爽やか～～～～！
これはウマイ！！
カルダモンとバニラの品の良い香りが鼻の奥を通り抜けスッキリ爽快な味わいです。
後味はレモンの皮由来なのか、ほんのり苦味も感じられますが嫌な苦味ではありません。
これ、1杯500円で売れるんじゃね？

おまけ：各材料の効能

• クローブ
  抗酸化作用、抗菌作用、鎮痛効果があります。
  さらには老化を防止し動脈硬化を防いだり、消化を促進して胃腸を整えたり身体を温めたりする効果があると言われています。

• カルダモン
  消化器官や呼吸器官の不調改善、口臭予防効果、発汗作用、精神安定、集中力向上の効果があると言われています。

• シナモン
  冷え症や冷えからくる肩こり、関節痛、腹痛、下痢などの痛みに効果があると言われています。

• バニラビーンズ
  良い香りづけの他に、リラックス作用、不眠改善効果、抗酸化作用があると言われています。

まとめ

• 材料さえ手に入れば、意外と簡単にコーラが作れることが分かりました。
• バニラビーンズの値段にびっくり！
• まだ材料たくさん余ってるので、今度はしょうが強めで胡椒も追加して試してみようと思います。
• 自分の好みの味を追求したくなりました(^▽^)ノ